Sostenibilidad alimentaria y resiliencia socioambiental en Chiapas: Desafíos y oportunidades para el desarrollo territorial sostenible
DOI:
https://doi.org/10.66646/redsa-2026/y5mpjq78Keywords:
sostenibilidad alimentaria, resiliencia socioambiental, agroecología, desarrollo territorial, seguridad alimentaria, ChiapasAbstract
La sostenibilidad alimentaria constituye uno de los principales desafíos para el desarrollo territorial sostenible debido a los efectos del cambio climático, la degradación ambiental y las desigualdades sociales que comprometen la seguridad alimentaria y la resiliencia de los sistemas agroalimentarios. En este contexto, el objetivo del presente estudio fue analizar los desafíos y oportunidades que presenta la sostenibilidad alimentaria para la construcción de resiliencia socioambiental en Chiapas, considerando el papel de la diversidad biocultural, las prácticas agroecológicas y las dinámicas territoriales. La investigación se desarrolló mediante un enfoque cualitativo de tipo documental, con alcance descriptivo-analítico, basado en la revisión sistemática de 52 artículos científicos indexados y documentos especializados publicados principalmente entre 2020 y 2025, recuperados de bases de datos internacionales y analizados mediante la técnica de análisis temático de contenido. Los resultados evidencian que la sostenibilidad alimentaria y la resiliencia socioambiental constituyen procesos interdependientes, donde la agroecología, la diversificación productiva, los sistemas agroforestales, la milpa, los huertos familiares, la gobernanza territorial y el aprovechamiento del conocimiento tradicional fortalecen simultáneamente la conservación de la biodiversidad, la seguridad alimentaria y la capacidad adaptativa de las comunidades rurales. Asimismo, se identificó que la persistencia de limitaciones institucionales, económicas y de coordinación dificulta la transición hacia sistemas alimentarios sostenibles. Se concluye que el fortalecimiento de políticas públicas integrales, la gobernanza participativa y la articulación entre conocimiento científico y saberes locales constituyen elementos estratégicos para consolidar sistemas alimentarios más resilientes, inclusivos y sostenibles, favoreciendo el desarrollo territorial de Chiapas frente a los desafíos socioambientales contemporáneos.
References
Ajibade, S., Simon, B., Gulyas, M., & Balint, C. (2023). Sustainable intensification of agriculture as a tool to promote food security: A bibliometric analysis. Frontiers in Sustainable Food Systems, 7, 1-16. doi: 10.3389/fsufs.2023.1101528. DOI: https://doi.org/10.3389/fsufs.2023.1101528
Akanmu, A. O., Akol, A. M., Ndolo, D. O., Kutu, F. R., & Babalola, O. O. (2023). Agroecological techniques: adoption of safe and sustainable agricultural practices among the smallholder farmers in Africa. Frontiers in Sustainable Food Systems(7), 1-11. https://doi.org/10.3389/fsufs.2023.1143061. DOI: https://doi.org/10.3389/fsufs.2023.1143061
Amoak, D., Luginaah, I., & McBean, G. (2022). Climate change, food security, and health: Harnessing agroecology to build climate-resilient communities. Sustainability, 14(21), 1-15. https://doi.org/10.3390/su142113954. DOI: https://doi.org/10.3390/su142113954
Baird, J., Blythe , J. L., Murgu , C., & Plummer, R. (2024). A scoping review of how the seven principles for building social-ecological resilience have been operationalized. Ecology and Society, 29(2), 1-14. https://doi.org/ 10.1017/sus.2023.8. DOI: https://doi.org/10.5751/ES-15114-290220
Benjamin , O. O., & Foye, V. O. (2024). Empowering communities to act for a change: A review of the community empowerment programs towards sustainability and resilience. Sustainability, 16(19), 1-9. https://doi.org/10.3390/environsciproc2022015027.
Benjamin, O. O., & Foye, V. O. (2022). Inclusion, organizational resilience, and sustainable development in Nigeria: the role of digital innovations. Environmental Sciences Proceedings, 15(1), 1-9. https://doi.org/10.3390/environsciproc2022015027. DOI: https://doi.org/10.3390/environsciproc2022015027
Berjemo, L. M., Trabado-Fernández, A., Aparicio, A., Lozano-Estevan, M. d., & López-Plaza, B. (2023). Sostenibilidad alimentaria: claves para el consumidor, ventajas e inconvenientes. Nutrición Hospitalaria, 40, 70-76. http://dx.doi.org/10.20960/nh.04960. DOI: https://doi.org/10.20960/nh.04960
Boly, M., & Sanou , A. (2022). Biofuels and food security: evidence from Indonesia and Mexico. Energy Policy(163), 1-13. https://doi.org/10.1016/j.enpol.2022.112834. DOI: https://doi.org/10.1016/j.enpol.2022.112834
Clark, M., Macdiarmid, J., & Fanzo, J. (2020). The role of healthy diets in environmentally sustainable food systems. Food and nutrition bulletin, 41(2S), 31-41. https://doi.org/10.1177/0379572120953734. DOI: https://doi.org/10.1177/0379572120953734
Castañeda-Navarrete, J. (2021). Homegarden diversity and food security in southern Mexico. Food security, 13(3), 669-683. https://doi.org/10.1007/s12571-021-01148-w. DOI: https://doi.org/10.1007/s12571-021-01148-w
Chay-Canul, W. A., Ocampo-Guzmán, M. G., & Fletes-Ocón, H. B. (2025). Contribución de huertos agroecológicos comunitarios a la seguridad alimentaria en el sur rural de México. Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, 36(67), 1-30. https://doi.org/10.24836/es.v36i67.1725. DOI: https://doi.org/10.24836/es.v36i67.1725
Çakmakçı, R., Salık, M. A., & Çakmakçı, S. (2023). Assessment and principles of environmentally sustainable food and agriculture systems. Agriculture, 13(5), 1-217. https://doi.org/10.3390/agriculture13051073. DOI: https://doi.org/10.3390/agriculture13051073
Cruz Sánchez, Y., Aguilar Estrada, A., Baca del Moral, J., & Monterroso Rivas, A. I. (2024). The availability of food in Mexico: an approach to measuring food security. Agriculture & Food Security, 13(1), 1-16. https://doi.org/10.1186/s40066-024-00484-2. DOI: https://doi.org/10.1186/s40066-024-00484-2
Dushkova, D., & Ivlieva, O. (2024). Empowering communities to act for a change: A review of the community empowerment programs towards sustainability and resilience. Sustainability, 16(19), 1-9. https://doi.org/10.3390/su16198700. DOI: https://doi.org/10.3390/su16198700
El Bilali, H., Bassole, I. H., Dambo, L., & Berjan, S. (2020). Climate change and food security. Agriculture & Forestry/Poljoprivreda i šumarstv, 66(3), 197-210. DOI: 10.17707/AgricultForest.66.3.16. DOI: https://doi.org/10.17707/AgricultForest.66.3.16
Esponda Pérez, J. A., & Galindo Ramírez, S. M. (2024). Antropología y seguridad alimentaria en Ocozocoautla, Chiapas: análisis cultural, político y social a través de las prácticas alimentarias. Anales de antropología, 58(1), 105-116. https://doi.org/10.22201/iia.24486221e.2024.58.1.83934 . DOI: https://doi.org/10.22201/iia.24486221e.2024.58.1.83934
Ewert, F., Baatz, R., & Finger, R. (2023). Agroecology for a sustainable agriculture and food system: from local solutions to large-scale adoption. Annual review of resource economics, 15(1), 351-381. https://doi.org/10.1146/annurev-resource-102422-090105. DOI: https://doi.org/10.1146/annurev-resource-102422-090105
Farooq, M. S., Uzair, M., Raza, A., Habib, M., Xu, Y., Yousuf, M., Yang, S. H., & Ramzan Khan, M. (2022). Uncovering the Research Gaps to Alleviate the Negative Impacts of Climate Change on Food Security: A Review. Frontiers in plant science, 1-39. https://doi.org/10.3389/fpls.2022.927535. DOI: https://doi.org/10.3389/fpls.2022.927535
Ferguson, B. G., González Flores, T., Calderón Cisneros, A., Contreras Cortés, U., & Díaz Trujillo, A. S. (2025). Funciones, significados, y aspiraciones para la agroecología urbana en San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México. Etnobiología, 23(1), 113-130.
Ferguson, P., & Wollersheim, L. (2022). From sustainable development to resilience?(Dis) continuities in climate and development policy governance discourse. Sustainable Development, 31(1), 67-77. https://doi.org/10.1002/sd.2374. DOI: https://doi.org/10.1002/sd.2374
Hernández Llaven, J. A., Parra Vásquez, M. R., González Cabañas, A. A., Herrera Hernández, O. B., & Pérez Villalba, E. (2020). De la resiliencia a la transformación de las organizaciones. Caso: campesinos ecológicos de la sierra madre de Chiapas. Textual(76), 189-214. https://doi.org/10.5154/r.textual.2020.76.07. DOI: https://doi.org/10.5154/r.textual.2020.76.07
Hernández, A., Gutierrez-Soto, B. J., Barrios, A., & Navarro Roque, E. S. (2023). Hacia una agroindustria alimentaria que nutra y contribuya a la sostenibilidad. Ceiba, 5(2), 121-132. doi:10.5377/ceiba.v56i2.17125. DOI: https://doi.org/10.5377/ceiba.v56i2.17125
Hidalgo López, C., & Sorondo, L. (2020). Agroecología y soberanía alimentaria: ideas para el debate en camino a la agricultura sostenible. Revista Agrollania de Ciencia y Tecnología, 19, 80-87. .
Housni , F. E., & Lares-Michel, M. (2024). Food System vs. Sustainability: An Incompatible Relationship in Mexico. Sustainability, 16(7), 1-21. https:// doi.org/10.3390/su16072811. DOI: https://doi.org/10.3390/su16072811
Imperiale, A. J., & Vanclay, F. (2021). Conceptualizing community resilience and the social dimensions of risk to overcome barriers to disaster risk reduction and sustainable development. Sustainable Development, 29(5), 891-905. https://doi.org/10.1002/sd.2182. DOI: https://doi.org/10.1002/sd.2182
Kumar, A., Kumar, A., Kumari, S., Kumari, N., Kumari, S., & Mishra, P. (2023). Sustainable Livelihoods a Foundation for Rural Development Leads to Sustainability. Problemy Ekorozwoju, 18(2), 128-140. DOI: 10.35784/preko.3951. DOI: https://doi.org/10.35784/preko.3951
Lozano-Povis, A., Alvarez-Montalván, C. E., & Moggiano, N. (2021). Climate change in the Andes and its impact on agriculture: a systematic review. Scientia Agropecuaria, 12(1), 101-108. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2021.012. DOI: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2021.012
Luna-Nemecio , J. M. (2021). Sustentabilidad y resiliencia: avatares y alternativas para las ciudades frente a la devastación socioambiental en el siglo XXI. Bitácora Urbano Territorial, 7-13. https://doi.org/10.15446/bitacora.v31n2.94199. DOI: https://doi.org/10.15446/bitacora.v31n2.94199
Márquez-Dueñas, D. C., Valencia-Zavala, M. G., & del Villar-Ocegueda, A. R. (2025). Transformación de los sistemas alimentarios: retos globales, soluciones locales y sostenibilidad en México. Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, 35(66), 1-22. https://doi.org/10.24836/es.v35i66.1610. DOI: https://doi.org/10.24836/es.v35i66.1610
Martínez Valdés, M. G., Sánchez Gutiérrez, F., Pozo Santiago, C. O., Ríos Rodas, L., & Gerónimo Torres, J. d. (2023). La diversidad biológica de los traspatios: su uso en la alimentación y salud de las familias en Chiapas y Tabasco, México. Acta universitaria, 33, 1-17. http://doi.org/10.15174.au.2023.3578. DOI: https://doi.org/10.15174/au.2023.3578
Martins Kato, K. Y., Delgado, N. G., & Romano, J. O. (2022). Territorial approach and rural development challenges: Governance, state and territorial markets. Sustainability, 14(12), 1-23. https://doi.org/10.3390/su14127105. DOI: https://doi.org/10.3390/su14127105
Meneses López, R. E., & González, L. (2025). Resilencia cultural y sostenibilidad alimentaria: estrategias para salvaguardar el patrimonio gastronómico de Campeche. Ixmati, 11(20), 55-73.
Mier-Tous, J. M., Pineda-Vides, F., Hernández-Ureche, J., Troncoso-Palacio, A., Andrade-Perez, J., & Padilla-Barrios, J. I. (2023). Una Revisión Preliminar de la Literatura Sobre los Retos en la Agricultura Sostenible de América Latina. Boletín de Innovación, Logística y Operaciones, 5(1), 95-105. https://doi.org/10.17981/bilo.5.1.2023.09. DOI: https://doi.org/10.17981/bilo.5.1.2023.09
Montero Mora, J. E., Rodríguez del Carmen, J. M., Galván Sarabia, A., Montero Mora, J. G., & Hernández Villa, X. C. (2024). Derecho al medio ambiente y agricultura sostenible. LATAM: revista latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, 5(5), 1539-1550. https://doi.org/10.56712/latam.v5i5.2703. DOI: https://doi.org/10.56712/latam.v5i5.2703
Ordóñez-Ovalle, Julián, J., Ordóñez-Ovalle, J., Gómez-Martínez, E., Soto-Pinto, L., & González-Santiago, M.¬a. V. (2022). El sistema milpa intercalado con árboles frutales (MIAF): evaluación agroecológica a diez años de su implementación en Chamula, Chiapas, México. Campo-Território: Revista de Geografia Agrária, 17(48), 109-136. https://doi.org/10.14393/RCT174867657. DOI: https://doi.org/10.14393/RCT174867657
Park, A. S. (2024). Understanding resilience in sustainable development: Rallying call or siren song? Sustainable Development, 32(1), 260-274. https://doi.org/10.1002/sd.2645. DOI: https://doi.org/10.1002/sd.2645
Parthiban, N. K. (2024). Agroecology: sustainable farming for resilient food systems. International Journal of Recent Advances in Multidisciplinary Topics, 5(2), 5-8. https://www.ijramt.com .
Quispe-Ojeda, T. C. (2022). La agroecología como alternativa para el desarrollo sostenible y sustentable. Cienciamatria, 8(14), 33-45. DOI 10.35381/cm.v8i14.605. DOI: https://doi.org/10.35381/cm.v8i14.605
Rodríguez-Peñaguirre, F. J., & González-Arellano, S. (2022). Revisión sistemática de los sistemas alimentarios en la transición a ciudades sostenibles. Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, 32(60), 1-42. https://doi.org/10.24836/es.v32i60.1235. DOI: https://doi.org/10.24836/es.v32i60.1235
Scown, M. W., Craig, R. K., Allen, C. R., Gunderson, L., Angeler, D. G., Garcia, J. H., & Garmestani, A. (2023). Towards a global sustainable development agenda built on social–ecological resilience. Global sustainability, 6, 1-14. https://doi.org/ 10.1017/sus.2023.8. DOI: https://doi.org/10.1017/sus.2023.8
Santiago Vera, T., Rosset, P. M., Saldívar Moreno, A., Méndez, V. E., & Ferguson, B. G. (2021). La milpa: sistema de resiliencia campesina. Estudio de dos organizaciones campesinas en Chiapas. Región y sociedad(33), 1-28. https://doi.org/10.22198/rys2021/33/1432. DOI: https://doi.org/10.22198/rys2021/33/1432
Sanz-Cañada , J., Sánchez-Hernández, J. L., & López-García, D. (2025). Reflecting on the Concept of Local Agroecological Food Systems. Sustainability, 15(5), 1-22. https://doi.org/10.3390/land12061147. DOI: https://doi.org/10.3390/land12061147
Seppelt, R., Klotz, S., Peiter, E., & Volk, M. (2022). Agriculture and food security under a changing climate: An underestimated challenge. Iscience, 25(12), 1-13. https://doi.org/10.1016/j.isci. 2022.105551. DOI: https://doi.org/10.1016/j.isci.2022.105551
Soares, P., Almendra-Pegueros, R., Benítez Brito, N., Fernández-Villa, T., Lozano-Lorca, M., Valera-Gran, D., & Navarrete-Muñoz, E. M. (2021). Sistemas alimentarios sostenibles para una alimentación saludable. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 24(2), 87-89. https://dx.doi.org/10.14306/renhyd.24.2.1058. DOI: https://doi.org/10.14306/renhyd.24.2.1058
Terán-Samaniego, K., Robles-Parra, J. M., Vargas-Arispuro, I., Martínez-Téllez, M. Á., Garza-Lagler, M. C., Félix-Gurrlola, D., Maycotte-de la Peña, M. L., Tafolla-Arellano, J. C., & García-Figueroa, J. A. (2025). Agroecology and Sustainable Agriculture: Conceptual Challenges and Opportunities—A Systematic Literature Review. Sustainability, 17(5), 1-21. https://doi.org/10.3390/su17051805. DOI: https://doi.org/10.3390/su17051805
Uhlhorn, B., Gesa, P., & Radinger-Peer, V. (2025). Resilience Thinking in Spatial Planning: Challenges and Opportunities for Climate Change Adaptation. European Journal of Spatial Development, 22(2), 136-147. DOI: 10.5281/zenodo.17424953.
Valverde Blanco, A., Almeida Ferri , A., & Chassot, O. (2022). Gestión del cambio climático para la resiliencia socio-ambiental en América Latina:: hacia el fortalecimiento de competencias para actores clave. Revista REGENERATIO, 1(1), 89-104. DOI:10.55924/ucireg.v1i1.9. DOI: https://doi.org/10.55924/ucireg.v1i1.9
Venegas Sandoval, A., Soto Pinto, L., Álvarez Gordillo, G., Alayón Gamboa, A., & Díaz-Nigenda, E. (2021). La diversificación de estrategias socioambientales en la familia campesina: mecanismo de resiliencia ante la crisis del café en Chiapas. Revista Pueblos y fronteras digital, 16, 1-31. https://doi.org/10.22201/cimsur. DOI: https://doi.org/10.22201/cimsur.18704115e.2021.v16.510
Wang, X. (2022). Managing land carrying capacity: Key to achieving sustainable production systems for food security. Land, 11(4), 1-21. https://doi.org/10.3390/land11040484. DOI: https://doi.org/10.3390/land11040484
Wijerathna-Yapa , A., & Pathirana, R. (2022). Sustainable Agro-Food Systems for Addressing Climate Change and Food Security. Agriculture, 12(10), 1-26. https://doi.org/10.3390/agriculture12101554. DOI: https://doi.org/10.3390/agriculture12101554
Zanotti, L., Ma, Z., Johnson , J. L., Johnson, D. R., Yu, D. J., Burnham, M., & Carothers, C. (2020). Sustainability, resilience, adaptation, and transformation: Tensions and plural approaches. Ecology and Society, 25(3), 1-11. https://doi.org/10.5751/ES-11642-250304. DOI: https://doi.org/10.5751/ES-11642-250304
Zarazúa, J. A., Caamal-Velázquez, J. H., Alamilla-Magaña, J. C., & Vales-González, J. G. (2020). Resilience and Livelihoods; A community development model. Agro Productividad, 13(10), 83-89. https://doi.org/10.32854/agrop.v13i10.1700. DOI: https://doi.org/10.32854/agrop.v13i10.1700
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Jorge Alberto Esponda Pérez; María Fernandad Chavira López; Sergio Mario Galindo Ramírez; Lucia Magdalena Cabrera Sarmiento
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Síguenos en Facebook 
Síguenos en Instagram 
Escríbenos por WhatsApp 
Envíanos un correo 
